垫江豆花

音义

广训

垫江石磨豆花是四川及重庆常见的小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。垫江石磨豆花的配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后形成的中式食品。不过豆花比豆腐更加嫩软，在岭南通常加入糖水或黑糖食用。中国北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，使用盐卤凝固，南方则多使用石膏。

组词

垫 江 豆 花

相关

• 东景街
• 内治
• 北壁
• 双门
• 唐家庄
• 天庭护经队
• 安子
• 巴顿将军
• 岳翔
• 崔嵩
• 年平均降雨量
• 打造电影教父
• 数字化
• 时光驻留
• 月值年灾
• 李成海
• 本赛
• 曾国庆
• 栖凤渡镇
• 桓台一中
• 汉宫英烈传
• 洗心亭
• 水与火
• 汪琼
• 浮阀
• 海四达
• 爱至成伤
• 牧本千幸
• 狼骑
• 甲类股份
• 碎梦
• 粉末冶金轴承
• 荣耀颂
• 花泽类
• 花叶溪苔
• 雪花
• 马永革
• 龙窟
• 黄燕敏
• 黄庆德
• 外滩派出所
• 户仓
• 超级少女
• 桂花树苗
• 和歌之恋
• 古三爪鳖
• 退婚新娘
• 大连焖子
• 有序固溶体
• 尖形棘口吸虫