释
四菜一汤
sì cài yī tāng · ㄙˋ ㄘㄞˋ ㄧ ㄊㄤ
修撰于 2026-06-29 18:42:51
音义
| 拼音 | sì cài yī tāng |
|---|---|
| 字母 | si cai yi tang |
| 首字母 | scyt |
| 注音 | ㄙˋ ㄘㄞˋ ㄧ ㄊㄤ |
| 注音符号 | ㄙ ㄘㄞ ㄧ ㄊㄤ |
广训
四菜一汤，即一餐四样菜一碗汤，相传为明太祖朱元璋为整治达官贵人穷奢极欲而首倡。中华人民共和国建国后，由周恩来总理敲定成为公务接待特别是国宴的标准。后来随着与各国交流增多，四菜一汤的菜式逐渐吸收了西方菜肴的特点和餐饮习惯，出现了很多新式的菜式。2013年5月，公务接待的“四菜一汤”至少出现三种标准走样现象。