释
咖哩草菇
kā lī cǎo gū · ㄎㄚ ㄌㄧ ㄘㄠˇ ㄍㄨ
修撰于 2026-06-30 02:35:09
音义
| 拼音 | kā lī cǎo gū |
|---|---|
| 字母 | ka li cao gu |
| 首字母 | klcg |
| 注音 | ㄎㄚ ㄌㄧ ㄘㄠˇ ㄍㄨ |
| 注音符号 | ㄎㄚ ㄌㄧ ㄘㄠ ㄍㄨ |
广训
咖哩草菇是一道名菜，属于粤菜系。花菜洗净切成小朵，放入滚水中煮熟至转青绿色，捞起用清水浸冷。水四杯、姜一片煮滚，放入一匙盐、小半匙糖，然后放花菜煮滚，捞起沥干水，摆在深盘里。草菇切成小块，放入沸水中煮滚，捞起摆在盘周围。油锅慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗鸡汤或少量鸡精，用水淀粉勾芡成糊状，加入多半杯罐头椰汁，待滚后再加小半杯淡牛奶及小半匙糖搅匀，倒在蔬菜上，将少量黄油切小粒放在上面。把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。