释
吉利大虾
jí lì dà xiā · ㄐㄧˊ ㄌㄧˋ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ
修撰于 2026-06-30 08:48:28
音义
| 拼音 | jí lì dà xiā |
|---|---|
| 字母 | ji li da xia |
| 首字母 | jldx |
| 注音 | ㄐㄧˊ ㄌㄧˋ ㄉㄚˋ ㄒㄧㄚ |
| 注音符号 | ㄐㄧ ㄌㄧ ㄉㄚ ㄒㄧㄚ |
广训
吉利大虾是一道地方传统名菜，属于川菜或鄂菜。外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出脊背黑线，洗干净，用小刀划开脊背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。