释
发酵病
fā jiào bìng · ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄅㄧㄥˋ
修撰于 2026-06-30 11:47:06
音义
| 拼音 | fā jiào bìng |
|---|---|
| 字母 | fa jiao bing |
| 首字母 | fjb |
| 注音 | ㄈㄚ ㄐㄧㄠˋ ㄅㄧㄥˋ |
| 注音符号 | ㄈㄚ ㄐㄧㄠ ㄅㄧㄥ |
广训
发酵剂（starter culture）是指用于酸奶、酸牛乳酒、奶油、干酪、纳豆和其他发酵产品生产的细菌以及其他微生物的培养物。许多微生物都可以作为发酵剂使用，包括乳杆菌属、微球菌属、葡萄球菌属、片球菌属、链球菌属、乳球菌属和芽孢杆菌属的部分细菌，以及酵母菌、霉菌和放线菌的部分菌类都可作为发酵剂使用。