释
口味鳝片
kǒu wèi shàn piàn · ㄎㄡˇ ㄨㄟˋ ㄕㄢˋ ㄆㄧㄢˋ
修撰于 2026-06-29 19:00:02
音义
| 拼音 | kǒu wèi shàn piàn |
|---|---|
| 字母 | kou wei shan pian |
| 首字母 | kwsp |
| 注音 | ㄎㄡˇ ㄨㄟˋ ㄕㄢˋ ㄆㄧㄢˋ |
| 注音符号 | ㄎㄡ ㄨㄟ ㄕㄢ ㄆㄧㄢ |
广训
口味鳝片是一道湖南省的地方传统名菜，属于湘菜。黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。