释
肉骨头粥
ròu gǔ tóu zhōu · ㄖㄡˋ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ ㄓㄡ
修撰于 2026-06-30 23:06:55
音义
| 拼音 | ròu gǔ tóu zhōu |
|---|---|
| 字母 | rou gu tou zhou |
| 首字母 | rgtz |
| 注音 | ㄖㄡˋ ㄍㄨˇ ㄊㄡˊ ㄓㄡ |
| 注音符号 | ㄖㄡ ㄍㄨ ㄊㄡ ㄓㄡ |
广训
肉骨头粥是一道由猪小排和稻米为主要材料做成的菜品，属于上海菜。制作方法：将猪骨洗净，敲成小块，放入沸水中焯一下，捞入锅内加水2500克，放姜两片，加花生仁，旺火烧开后，撇去浮沫，加盖焖烧至汤浓，再放入淘洗干净的大米，煮成粥，加上原料中的各种调料即成。