释
清蒸牛蹄筋
qīng zhēng niú tí jīn · ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄋㄧㄡˊ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ
修撰于 2026-07-01 01:52:09
音义
| 拼音 | qīng zhēng niú tí jīn |
|---|---|
| 字母 | qing zheng niu ti jin |
| 首字母 | qzntj |
| 注音 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄋㄧㄡˊ ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ |
| 注音符号 | ㄑㄧㄥ ㄓㄥ ㄋㄧㄡ ㄊㄧ ㄐㄧㄣ |
广训
清蒸牛蹄筋是青海回族人民筵席中常见的地方特色菜肴之一，在清真饭馆里被列为地方风味菜。此菜淡嫩不腻，质地犹如海参，颇有高原乡土味，在内地很难吃到它。