释
无水柠檬酸
wú shuǐ níng méng suān · ㄨˊ ㄕㄨㄟˇ ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ
修撰于 2026-06-30 14:42:45
音义
| 拼音 | wú shuǐ níng méng suān |
|---|---|
| 字母 | wu shui ning meng suan |
| 首字母 | wsnms |
| 注音 | ㄨˊ ㄕㄨㄟˇ ㄋㄧㄥˊ ㄇㄥˊ ㄙㄨㄢ |
| 注音符号 | ㄨ ㄕㄨㄟ ㄋㄧㄥ ㄇㄥ ㄙㄨㄢ |
广训
无水柠檬酸，分子式C6H8O7，是无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。