释
野生葛根
yě shēng gé gēn · ㄧㄝˇ ㄕㄥ ㄍㄜˊ ㄍㄣ
修撰于 2026-07-01 09:19:17
音义
| 拼音 | yě shēng gé gēn |
|---|---|
| 字母 | ye sheng ge gen |
| 首字母 | ysgg |
| 注音 | ㄧㄝˇ ㄕㄥ ㄍㄜˊ ㄍㄣ |
| 注音符号 | ㄧㄝ ㄕㄥ ㄍㄜ ㄍㄣ |
广训
野生葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根，是中国南方一些省区的一种常用食材，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。其中，火山粉葛，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素。