释
金针鸡丝
jīn zhēn jī sī · ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ
修撰于 2026-06-30 18:29:49
音义
| 拼音 | jīn zhēn jī sī |
|---|---|
| 字母 | jin zhen ji si |
| 首字母 | jzjs |
| 注音 | ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ |
| 注音符号 | ㄐㄧㄣ ㄓㄣ ㄐㄧ ㄙ |
广训
金针鸡丝，传统名菜，属京菜系。此菜热量低，且金针汤可促进代谢。金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。制作材料为鸡胸肉1付、清汤3饭碗、金针80克。姜酒汁1/2大匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精1/3茶匙、淀粉2茶匙、麻油2茶匙。盐1茶匙、味精1/2茶匙。