释
锅溻三夹火腿
guō tā sān jiā huǒ tuǐ · ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄙㄢ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ
修撰于 2026-07-01 05:46:26
音义
| 拼音 | guō tā sān jiā huǒ tuǐ |
|---|---|
| 字母 | guo ta san jia huo tui |
| 首字母 | gtsjht |
| 注音 | ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄙㄢ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ |
| 注音符号 | ㄍㄨㄛ ㄊㄚ ㄙㄢ ㄐㄧㄚ ㄏㄨㄛ ㄊㄨㄟ |
广训
【菜名】 锅溻三夹火腿 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 瘦熟火腿100克,猪肥膘肉70克,白煮瘦猪肉250克,鸡胸脯肉100克,鸡蛋2个,咸面包(方的)400克,生菜叶150克.熟大油100克,猪骨汤100克,面粉30克,白糖20克,甜面酱20克,料酒20克,姜末少许,盐,味精各适量. 【制作过程】 1. 把猪肥膘肉与鸡胸脯肉剁成末,放在碗里,加盐,料酒(10克),姜末,味精(少许)一并搅拌成馅.把火腿切片.鸡蛋打在碗里搅拌均匀. 2. 把煮熟的瘦猪肉切成9厘米长,4.5厘米宽的片,放在砧板上,竖起来挨着摆6片成长方形.把拌好的馅平铺上面,错开肉缝再摆上火腿片.把另一部分白...