释
豆豉蒸排骨
dòu shì zhēng pái gǔ · ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄓㄥ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ
修撰于 2026-07-01 09:26:17
音义
| 拼音 | dòu shì zhēng pái gǔ |
|---|---|
| 字母 | dou shi zheng pai gu |
| 首字母 | dszpg |
| 注音 | ㄉㄡˋ ㄕˋ ㄓㄥ ㄆㄞˊ ㄍㄨˇ |
| 注音符号 | ㄉㄡ ㄕ ㄓㄥ ㄆㄞ ㄍㄨ |
广训
豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。