释
北方水饺
běi fāng shuǐ jiǎo · ㄅㄟˇ ㄈㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ
修撰于 2026-06-30 07:56:09
音义
| 拼音 | běi fāng shuǐ jiǎo |
|---|---|
| 字母 | bei fang shui jiao |
| 首字母 | bfsj |
| 注音 | ㄅㄟˇ ㄈㄤ ㄕㄨㄟˇ ㄐㄧㄠˇ |
| 注音符号 | ㄅㄟ ㄈㄤ ㄕㄨㄟ ㄐㄧㄠ |
广训
用料材料 用量鸡蛋1只猪肉1000克刀豆750克葱、姜，黄酒、盐适量白胡椒粉少许水以软性为适做法1. 猪肉剁成肉酱，加盐、黄酒，葱姜，白胡椒粉腌制二小时。刀豆开水尒后剁碎放入腌制好的肉酱，拌匀待用。 2. 蛋液加水和面成团，盖湿布省面半小时再揉出韧性。 3. 大小依喜好而定 4. 用擀面杖逆时针压面茧成饺皮 5. 包馅 6. 左右手母指压皮边向中间挤捏完成，注意皮边勿粘馅，以免煮时破皮 1