释
砂曲蒸鱼
shā qū zhēng yú · ㄕㄚ ㄑㄩ ㄓㄥ ㄩˊ
修撰于 2026-06-30 05:51:50
音义
| 拼音 | shā qū zhēng yú |
|---|---|
| 字母 | sha qu zheng yu |
| 首字母 | sqzy |
| 注音 | ㄕㄚ ㄑㄩ ㄓㄥ ㄩˊ |
| 注音符号 | ㄕㄚ ㄑㄩ ㄓㄥ ㄩ |
广训
制作方法 将砂仁（去壳）、神曲（砸碎）焙（烘）干，研成细粉；鲫鱼宰杀后去鳃、鳞及内脏，洗净后在两侧划花刀；将辅料和药粉混匀撒遍鱼身5分钟后，再将砂仁、神曲、淮山药粉用鲜汤和匀后，全部塞入鱼腹内后装盘，盖上碟子，蒸熟佐餐热食，每日服1次。可常服。