释
地黄酒
dì huáng jiǔ · ㄉㄧˋ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ
修撰于 2026-07-01 14:43:15
音义
| 拼音 | dì huáng jiǔ |
|---|---|
| 字母 | di huang jiu |
| 首字母 | dhj |
| 注音 | ㄉㄧˋ ㄏㄨㄤˊ ㄐㄧㄡˇ |
| 注音符号 | ㄉㄧ ㄏㄨㄤ ㄐㄧㄡ |
广训
地黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。地黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，地黄酒分为干型地黄酒、半干型地黄酒、半甜型地黄酒、甜型地黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类地黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。