释
赭曲霉毒素
zhě qū méi dú sù · ㄓㄜˇ ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ
修撰于 2026-06-30 12:31:35
音义
| 拼音 | zhě qū méi dú sù |
|---|---|
| 字母 | zhe qu mei du su |
| 首字母 | zqmds |
| 注音 | ㄓㄜˇ ㄑㄩ ㄇㄟˊ ㄉㄨˊ ㄙㄨˋ |
| 注音符号 | ㄓㄜ ㄑㄩ ㄇㄟ ㄉㄨ ㄙㄨ |
广训
赭曲霉毒素包括7种结构类似的化合物，结构通式：R1=Cl或H；R2=H、CH3或C2H5。其中赭曲霉毒素A(R1=C1，R2=H）毒性最大，在霉变谷物、饲料等最常见。赭曲霉毒素是继黄曲霉毒素后又一个引起世界广泛关注的霉菌毒素。它是由曲霉属的7种曲霉和青霉属的6种青霉菌产生的一组重要的、污染食品的真菌毒素，4种，其中毒性最大、分布最广、产毒量最高、对农产品的污染最重、与人类健康关系最密切的是赭曲霉毒素A。